Examinando por Autor "Arias Torres, Jose Joaquin"

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    Caracterización Del Impacto de la Logística en la Producción de Vinos Artesanales en la Ciudad de Montería (Córdoba), Caso Empresa Loac
    (2024) Arias Torres, Jose Joaquin
    La presente investigación busca la caracterización del impacto de la logística en el proceso de producción de los vinos artesanales en la ciudad de Montería (Córdoba), elaborados por parte de la empresa LOAC identificada con Nit. 901510414-2, registrada en la Cámara de Comercio de Montería (Córdoba), y ubicados en esta misma región, donde tienen su planta de producción, siendo esta oportunidad un inicio importante a nivel nacional, de cómo unos empresarios deciden tecnificar un proceso de esta magnitud, en los cuales otros países son fuertes como lo son Chile y Argentina. Lamentablemente no se encontro en Colombia, la posibilidad de diferentes investigaciones que brinden la dirección desde el mismo territorio colombiano para la producción de vinos artesanales, especialmente cuando no son derivados de las frutas, siendo esta razón, la principal incidencia de la presente investigación, tratando de abarcar inicialmente la los procesos de logística en su producción, su impacto en la logística de esta producción y relacionar los costos que esta actividad conlleva. Colombia es extremadamente rica en diferentes variables, y la misma globalización ha permitido romper esos diferentes paradigmas de arriesgarse a emprender en la producción de diferentes insumos, como lo es el caso de los vinos, y que la demografía con sus diferentes climas, basados en otros países, pueden ser una oportunidad de poder enmarcar un hito adicional como lo es el café para nuestro país, y transformar nuestras costumbres y tradiciones, en una experiencia palpable y degustativa, como lo son estos vinos (corozo, mango biche, carambolo y guayaba agría), abarcando desde el merchandising la cultura y el folclor de esta región, realizando un homenaje a la bailadora del porro sabanero más significativo del departamento, como lo es Maria Barilla. Con la presente investigación se espera abarcar esta caracterización, con la finalidad de la identificación de los procesos de logística de producción, para una adecuada caracterización, y poder llegar su vinculación y proyección dentro de las variables actuales representativas que se desarrollan en las actividades mercantiles, como lo son la competitividad, el emprendimiento y el ámbito artesanal, como fuente de desarrollo socioeconómicos, involucrados en los objetivos de desarrollo sostenibles.
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    Propuesta de Integración Del Supply Chain para el Desarrollo de un Mercado Campesino en el Municipio de Almeida Del Departamento de Boyacá
    (2025) Avila Monroy, Deisi Edith; Rey Martinez, Elizabeth; Luna López, Humberto De; Cruz Tejada, Jenny Paola; Arias Torres, Jose Joaquin; González López, María Esther
    El presente proyecto de investigación tiene como objetivo desarrollar una propuesta de integración del Supply Chain que impulse la creación de un mercado campesino en el municipio de Almeida del departamento de Boyacá, en razón, que se enmarca en la necesidad de mejorar la competitividad y la calidad de vida de los productores locales, así como de promover prácticas de desarrollo sostenible en la región, donde especialmente la agricultura en Almeida enfrenta desafíos significativos, como la falta de acceso a mercados adecuados, la escasa formación empresarial de los campesinos y la debilidad en las cadenas de suministro, donde a través de un enfoque sistemático y participativo, este proyecto busca abordar estas problemáticas mediante la formulación de un modelo que optimice la producción, distribución y comercialización de productos agrícolas. La importancia de establecer un mercado campesino radica en su potencial para fomentar la economía local, fortalecer la identidad cultural y promover el consumo de productos frescos y saludables, como también, la creación de un mercado local puede generar un espacio de encuentro entre productores y consumidores, facilitando la comercialización directa y reduciendo la intermediación, lo cual puede traducirse en mejores precios tanto para los agricultores como para los consumidores. En este contexto, la integración de un Supply Chain eficiente es esencial, ya que permitirá organizar y gestionar todos los procesos involucrados, desde la producción hasta la venta, garantizando la calidad y la frescura de los productos. Para llevar a cabo esta investigación, se propone una metodología que combina técnicas cualitativas y cuantitativas, donde se realizarán encuestas y entrevistas con los campesinos de la región para comprender sus necesidades, expectativas y desafíos actuales, y se llevarán a cabo análisis de mercado para identificar oportunidades y riesgos, así como un estudio de caso sobre iniciativas similares en otras regiones que puedan ofrecer lecciones valiosas, fortaleciendo el diseño del modelo de Supply Chain se fundamentará en principios de sostenibilidad, buscando optimizar recursos y minimizar impactos ambientales, en los cuales se prestará especial atención a la logística, el almacenamiento y la distribución, asegurando que los productos lleguen a los consumidores en condiciones óptimas, incluyendo estrategias de capacitación y empoderamiento para los campesinos, con el fin de fortalecer sus habilidades en gestión empresarial y técnicas de cultivo, permitiéndoles participar activamente en el mercado. Es crucial mencionar que este proyecto también se compromete a abordar aspectos éticos relacionados con la investigación, donde la recolección de datos se realizará con el consentimiento informado de los participantes, garantizando la confidencialidad y el respeto a sus derechos y la colaboración con la comunidad será un eje central del proceso, promoviendo un enfoque participativo que integre las voces y perspectivas de los campesinos; es por ello, que este proyecto de investigación no solo busca contribuir al desarrollo económico de Almeida a través de la creación de un mercado campesino, sino también fortalecer la cohesión social, mejorar la calidad de vida de los productores y fomentar prácticas agrícolas sostenibles, y la propuesta de integración del Supply Chain es una herramienta clave que permitirá alcanzar estos objetivos, asegurando que el mercado funcione de manera eficiente y sostenible, beneficiando a toda la comunidad.