Resumen

La presente investigación busca la caracterización del impacto de la logística en el proceso de producción de los vinos artesanales en la ciudad de Montería (Córdoba), elaborados por parte de la empresa LOAC identificada con Nit. 901510414-2, registrada en la Cámara de Comercio de Montería (Córdoba), y ubicados en esta misma región, donde tienen su planta de producción, siendo esta oportunidad un inicio importante a nivel nacional, de cómo unos empresarios deciden tecnificar un proceso de esta magnitud, en los cuales otros países son fuertes como lo son Chile y Argentina. Lamentablemente no se encontro en Colombia, la posibilidad de diferentes investigaciones que brinden la dirección desde el mismo territorio colombiano para la producción de vinos artesanales, especialmente cuando no son derivados de las frutas, siendo esta razón, la principal incidencia de la presente investigación, tratando de abarcar inicialmente la los procesos de logística en su producción, su impacto en la logística de esta producción y relacionar los costos que esta actividad conlleva. Colombia es extremadamente rica en diferentes variables, y la misma globalización ha permitido romper esos diferentes paradigmas de arriesgarse a emprender en la producción de diferentes insumos, como lo es el caso de los vinos, y que la demografía con sus diferentes climas, basados en otros países, pueden ser una oportunidad de poder enmarcar un hito adicional como lo es el café para nuestro país, y transformar nuestras costumbres y tradiciones, en una experiencia palpable y degustativa, como lo son estos vinos (corozo, mango biche, carambolo y guayaba agría), abarcando desde el merchandising la cultura y el folclor de esta región, realizando un homenaje a la bailadora del porro sabanero más significativo del departamento, como lo es Maria Barilla. Con la presente investigación se espera abarcar esta caracterización, con la finalidad de la identificación de los procesos de logística de producción, para una adecuada caracterización, y poder llegar su vinculación y proyección dentro de las variables actuales representativas que se desarrollan en las actividades mercantiles, como lo son la competitividad, el emprendimiento y el ámbito artesanal, como fuente de desarrollo socioeconómicos, involucrados en los objetivos de desarrollo sostenibles.