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Proyecto de Caracterización, Diagnóstico de Eficiencia Energética en la Producción de Panela de la Central de Mieles de Útica-Cundinamarca

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dc.contributor.authorNeira Coronado, Dionicio
dc.contributor.authorMay Osio, Eduardo
dc.contributor.authorEspitia Rincon, Ricardo
dc.date.accessioned2026-02-25T15:26:16Z
dc.date.available2026-02-25T15:26:16Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractPanela es el nombre nombre (en Colombia) para el producto sólido de laevaporación de los jugos de caña panelera. La panela es el segundo renglón agrícola, después del café. Es así, que en En útica, municipio ubicado en el departamento de Cundinamarca, se encuentrala Central de Mieles, que es una planta que beneficia a los cultivadores de caña de varios municipios de la región. En concordancia con los Objetivos de Uso Eficiente de los Recursos, y el compromiso de los gobiernos, se quiereconocer la eficiencia energértica del proceso de obtención de panela en ésta importante Central. Se plantea entonces, hacer éste Proyecto de Investigación que acerca a la academia con el sector industrial rural del país. El objetivo es obtener datos del consumo, para luego, realizar balances de materia y energía asociados alproceso productivo. Apoyado en observaciones de variables termodinámicas, se procede a realizar la toma de datostales como Temperatura, presión, caudal, tiempos, volumen, flujos de masa, etc. Para ésto sedeberán seleccionar los procesos, y los equipos involucrados, con especial enfoque a losmás importantes, en éste caso los evaporadores (llamados coloquialmente, tachos). El resultado esperado será la cuantificación de la energía consumida en el proceso, y su relacióncon la producción de panela, lo cual también facilitará obtener el costo de producción asociado a la energía. ésta será la base para observar y evaluar las oportunidades de mejora en el uso de los recursos, y la consecuente disminución de los gases de efecto invernadero. En resumen, este estudio sobre la eficiencia energética en la Planta Homogenizadora de Mieles en útica busca promover prácticas sostenibles en la producción de panela, asegurando una mayor rentabilidad y un menor impacto ambiental para esta industria tradicional colombiana.
dc.description.callConvocatoria para la Conformación Del Banco de Proyectos y Programas de Investigación e Innovación de la Corporación Universitaria Iberoamericana Año 2024
dc.description.enddate2024-12-15
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://repositorio.ibero.edu.co/handle/001/6921
dc.language.isospa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.subject.proposalCentral de Mieles de Útica
dc.subject.proposalEficiencia Energética
dc.subject.proposalEvaporadores
dc.subject.proposalOportunidades de Mejora
dc.subject.proposalPanela
dc.subject.proposalPerfil Del Uso de la Energía
dc.titleProyecto de Caracterización, Diagnóstico de Eficiencia Energética en la Producción de Panela de la Central de Mieles de Útica-Cundinamarca
dc.typeTrabajo Docente
dc.type.dcmi-type-vocabularyText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/workingPaper
dspace.entity.typePublication
oaire.awardnumber202410D006
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